安装App
红糖大枣发糕(6/14)
食材 160克开水｜3克酵母｜300克富硒面粉 10克有机山茶油｜2克小苏打｜5克清水 调味品 60克叶子红糖 锅具 七彩叮当电蒸锅
云南古法叶子红糖切60克（15斤甘蔗熬出1斤古法红糖，细腻清香、甜而不腻，可调理气血）；
倒入160克开水搅拌至红糖融化；
碗中倒入300克富硒面粉、3克酵母、降至温热的红糖水搅拌成面絮状；
加入10克有机山茶油（山茶油高营养、好吸收，富含抗氧化剂和能消炎的角鲨烯）；
揉成团状盖保鲜膜温暖处醒发两倍大，醒发好的面团呈蜂窝状气孔；
加入2克小苏打、5克清水揉一会儿面；
移到砧板上充分揉匀至面团更细腻，我大概揉了3分钟左右；
揉好整形成如图所示的厚饼状，放入温暖处醒发约一倍大；
醒发好放上对半切开去核的大红枣；
放入七彩叮当电蒸锅中蒸汽量定时蒸30分钟，断电焖2分钟（电蒸锅缺水自动断电、18L大容量、三层叠叠蒸格组装便捷，900W升级功率、双环聚能保证食物受热均匀，减少营养流失）；
红枣红糖发糕出锅啦，切小块就上桌；
浓浓枣香，香甜蓬松，轻轻按压快速回弹，不塌陷不回缩，照着配方做，一次就能成功；
既可当早餐也可当点心，红糖、红枣都是暖宫活气血的好食材，做成发糕全家爱吃；