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为了这碗粉我可以不减肥-津市麻辣牛肉粉(8/10)
姜切片，分两份（焯水、炒肉各用一份）
一大块新鲜的拥有贵族牛肉之称的谷饲M3安格斯牛腱肉，2斤多一点～ 给他泡会，去去血水～
切大点的块（为了方便煮熟）
烧锅开水，姜片和牛肉一起下锅，去个浮沫～
换一锅水，姜片、肉、白酒（高度白酒1两，没有可以不放，但是别放黄酒）～ 盖盖一起煮啊煮～我大概大火20分钟～
煮熟了就行哈，千万别炖烂了～
肉和汤分离一下，晾着，咱先准备别的
桂皮3g八角2g，干辣椒5g，花椒5g，草果2个，白寇3粒，香叶2片～备用
牛肉切成你喜欢样子～ 片、块都行，我切了厚片，自己吃就要吃过瘾！
菜籽油～ 菜籽油～ 菜籽油～ 重要的事说三遍！