面粉中加入酵母粉 白糖 少量多次淋入温水拌成面絮 。
揉成光滑的软面团 温暖处发酵1小时左右。
白菜切碎 撒盐腌出水分。
洋葱 香菇 分别切成小丁备用。
炒锅烧热 放油 直接磕入鸡蛋 搅散炒熟 炒碎 盛出备用。
锅中再次放油 下入洋葱炒香。
再放入香菇丁 快速翻炒。
淋入蚝油拌匀。
再放入提前炒好的香菇丁 和鸡蛋碎。
馅料搅拌一下 淋入熟油
撒入食盐 鸡粉 充分搅拌均匀
调好的馅料放在一旁备用。
发酵好的面团 取出 揉面排气。
面团再次揉光滑 搓成长条
切成大小均匀的面剂子。
面剂按扁 擀成包子皮儿。
擀好的包子皮盛入馅料 均匀捏褶 包成包子。
做好的包子生胚 再次发酵20分钟。
