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抹茶奶酪蛋糕三明治(26/27)
预热烤箱上下火170度，20分钟。 取一个无水无油的干净容器，加入玉米油和抹茶粉。
搅拌均匀。
加入牛奶。
搅拌均匀。
加入过筛好的低筋面粉搅拌均匀，再加入蛋黄。
搅拌均匀备用。
冷藏的蛋清中加入细砂糖柠檬汁和玉米淀粉。 电动打蛋器高速五档两分钟中速三档两分钟低速一档一分钟，打发到图片所示的湿性发泡。每个人的电动打蛋器功率不同，最终打发时间以实际状态为准。我的时间仅供参考。
取三分一蛋白霜加入蛋黄糊。
翻拌均匀。
倒回剩下的蛋白霜中。
彻底搅拌均匀。
蛋糕糊倒入之前的烤盘中，轻轻震几下，震出大气泡。 放入烤箱中层170度烤20分钟。 具体时间根据自家烤箱情况灵活调整。
烤好的蛋糕胚，裂揭开四周的油布，放凉。
现在来制作抹茶奶酪奶油。 小碗中加入抹茶粉和100克淡奶油。
搅拌均匀。
室温软化好的奶油奶酪，加入细砂糖搅拌均匀，
加入之前的抹茶奶油。
搅拌均匀。
加入剩下的100克奶油。
打蛋器低速打发到硬挺就可以了。
装入裱花袋冷藏备用。
烤好的蛋糕胚放凉以后，表面盖上烘焙纸，翻过来揭开油布，可以看到完美的毛巾面。
切开两份，挤上之前冷藏的抹茶奶酪奶油。 稍微抹平整。
盖上另一片蛋糕胚，切成三明治形状就可以了，可以切六份。
可以开吃啦！
蛋糕很细腻，奶油口味清新。
喜欢的朋友们可以试着做起来。