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红枣红糖馒头(4/14)
取80g红糖
加入200g开水化开。
变成温水后加入3g酵母
加入200g面粉，用筷子搅成絮状。
揉成不粘手的面团。（面粉吸水量不同，根据面团性状加入水或面粉）盖上盖子放在温暖的地方发酵。
趁着发酵，把红枣切成小块（越小越好，揉面的时候不容易掉出来）。
发酵2小时左右。
取出加入红枣碎。
揉成光滑面团（多揉揉，更筋道好吃）
搓成长条（有点不对劲……哈哈哈）
用刀切成一个一个的小馒头形状。
放入蒸锅二次醒发20分钟（冬天可以适当延长时间）。
冷水下锅蒸22分钟，到时间后再焖5分钟开盖。
还挺好吃的的～