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普宁豆酱蒸鸡腿(
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烧鸡腿皮,去绒毛,去腥味
鸡腿剁小块,加酱料腌制
加酱料腌制
生姜切丝加玉米淀粉拌均匀腌制30—40分钟,装盘。
保鲜膜蒙住盘子,再用牙签扎少许小孔,凉水上锅,上气后蒸12分钟,关火。
去掉保鲜膜洒小葱花芝麻点缀。