西蓝花炒虾球(
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彩椒、大蒜切片
西蓝花剪小朵，水开焯西蓝花，2分钟后捞出过凉
大虾去头、壳、虾线、开背
洗净控水放入碗中，加入盐、白胡椒粉，抓拌3分钟出粘液
放入生粉抓匀，再放入熟油2克抓匀，静置30分钟
锅中倒油，放入虾球炸3分钟，至表面金黄捞出
锅中放入蒜片爆香，下入西蓝花和红彩椒，翻炒1分钟
倒入虾球，加入生抽、白糖转小火，翻炒均匀装盘
