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无科技的超软乎手工面筋哟(19/20)
准备好面粉，放入5克盐，倒入水开始揉匀。
揉成光滑的面团（我劲儿太小，只能这么粗糙啦，大家勉强看嘿嘿～）
盖上盖子把面团放在温热的室内醒30分钟。
醒好的面团再次揉捏排出气孔，揉成超级光滑且软软的面团。
揉好的面团放到大盆里开始进行洗面，如果是小盆大概需要换5-6盆水喔。
洗好的面团水成浓浓的奶白色，千万别倒喔，如果时间允许留着它沉淀一下做面皮！
洗好的面团剩余的便是面筋，呈大量气孔，如图。
把面筋放入碗中盖保鲜膜或盖子醒20分钟。
醒面筋的同时可以调配料汁。料汁主要就是辣椒面、烧烤料、芝麻、白糖、十三香、生抽等用热油浇下爆香调和。
醒好的面筋扑在案板上。
进行切割，像这么多面也只能做出这么几根面筋来，这是正常点噢，毕竟全部都是精华。
用两个筷子夹着面筋的一头，开始一边扯一边撑着裹面，裹的稍稍厚一点会很软乎好吃噢～
裹好的面筋从下往上刷下来。
做的大小不一大家见谅^_^
煮开水后把面筋放入煮15分钟。
捞出来用冰水过一下，紧实又筋道，且降温。
开始串串儿
用小刀从上到下旋转着切，切完再慢慢拉扯。（大家小心手喔，我刀工差切的时候有点费事）
给面筋刷上调好的蘸料，放入烤箱，上下200°C的火15分钟左右。
烤好出盘儿啦～～～小心烫喔～～