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#花式炖煮不停歇#老妈蹄花汤(4/12)
白芸豆温水提前三小时泡发
猪蹄剁成块,洗净控水备用
将猪蹄冷水下锅,加入葱姜料酒焯水
焯好水的猪蹄捞出备用
将猪蹄放入高压锅内,加入葱姜料酒
加入泡发好的白芸豆
加入热水没过食材
加入一个炖肉料包(开始忘了放了,煮了半个小时才想起来,又开了锅盖,放了料包)高压锅压制一个小时
将压制好的猪蹄儿转入汤锅内,加入食盐
加入白胡椒粉,再煮五分钟,撒葱花捞出装碗即可
再调个蘸汁:小葱,小米,辣杭椒将大蒜剁碎,加入两勺生抽,一勺藤椒油搅拌均匀
最后上个成品图,老妈蹄花汤完成。感谢收看! 一口鲜汤,一口蘸汁猪蹄,真是太香了,这谁能挡得住啊!