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芋泥奶油蛋糕(17/19)
芋头切成正方形的小块,用油炸至金黄色
用厨房纸巾沥干油
冰糖加水煮开
到有这样的大气泡起来的时候,放入炸好的芋头
翻炒到起糖粉收干
装饰用的糖芋头就做好了
另外的芋头蒸熟,筷子可以轻易戳穿
不粘锅小火融化黄油
加入蒸好的芋头,糖粉拌匀
压成泥,不用压太碎,可以留点小颗粒,如果觉得太湿,可以小火炒一下,想颜色好看的,还可以加点紫薯粉
芋泥加入7分发的淡奶油,混合成芋泥奶油,做蛋糕的夹层用
另外调一个浅紫色的淡奶油
烤一个8寸的戚风蛋糕
分成三片
中间涂抹芋泥奶油馅
做了两层夹心
表面用紫色淡奶油抹平
挤上白色的淡奶油小花,再放上糖芋头装饰
芋泥蛋糕就做好啦! 这个季节的芋头粉粉的,特别好吃