笋肉烧卖(
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把猪肉馅加老抽,生抽,料酒,白糖调味,加入煮熟切碎的笋干拌匀,再加入一勺猪油
饺子皮撒面粉,叠在一起擀薄,做为烧麦皮,要多放点面粉,防止皮粘在一起
取一张烧卖皮,放入一勺馅
把收口捏紧
烧卖底部得撒一些面粉防沾
水来上汽了,放上去蒸,得铺一层油纸,或者得抹油,不然烧卖容易粘在容器上
大火蒸10分钟就可以了
装到盘子里
咬上一口,满满的笋香和肉香