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大盘鸡#花式炖煮不停歇#(3/15)
准备食材。
葱切段，姜切片。
土豆洗净去皮切滚刀块。
青椒切滚刀块。
锅中宽水加入葱姜，洗净的鸡块冷水下锅，焯水飞血沫后沥水捞出备用。
另取一锅，锅中适量油放入一颗八角，5颗冰糖，中小火慢慢将冰糖炒化炒出糖色。
翻炒至表面均匀粘上糖色。
入2勺味极鲜酱油，1勺老抽酱油和2勺黄豆酱，翻炒均匀。
加入葱姜干辣椒，香叶，花椒。
下入土豆块继续翻炒均匀。
加入适量的热水（能没过食材即可），加盖焖煮至土豆变得透明。
开盖，大火收汁。
最后加入青椒翻炒均匀即可。
出锅装盘！
这大盘鸡看着就流口水，尤其糖色炒得漂亮，香辣鲜嫩又开胃。