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#花式炖煮不停歇# 参芪猴菇炖鸽子(4/13)
用料：鸽子1只，猴头菇1个，党参10克，黄芪10克，枸杞5克，料酒少许，盐适量，葱花少许
将干猴菇放入清水中，
加盖，压至猴菇被水淹没，浸泡数小时，
挤干水分，
再次加入清水浸泡，反复数次。
挤干水分，去掉菇蒂，
切成小块。
党参黄芪洗净切段，加水略泡。
鸽子洗净，放入清水中煮沸，焯去血水，
捞出。
在砂锅中加适量清水，放入鸽子，党参，黄芪，猴菇，姜片，料酒，大火煮沸后转小火煮1-2小时。
汤成时加入枸杞，焖5分钟，熄火。
加盐调味，出锅，撒葱花。