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#花式炖煮不停歇# 参芪猴菇炖鸽子(4/13)
用料:鸽子1只,猴头菇1个,党参10克,黄芪10克,枸杞5克,料酒少许,盐适量,葱花少许
将干猴菇放入清水中,
加盖,压至猴菇被水淹没,浸泡数小时,
挤干水分,
再次加入清水浸泡,反复数次。
挤干水分,去掉菇蒂,
切成小块。
党参黄芪洗净切段,加水略泡。
鸽子洗净,放入清水中煮沸,焯去血水,
捞出。
在砂锅中加适量清水,放入鸽子,党参,黄芪,猴菇,姜片,料酒,大火煮沸后转小火煮1-2小时。
汤成时加入枸杞,焖5分钟,熄火。
加盐调味,出锅,撒葱花。