手擀面(
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面粉中加盐鸡蛋搅匀，水分多次少量加，面粉成面絮状，开始揉面，直到揉致光滑，盖上湿毛巾醒面20分钟。
取一小团面团，擀成面皮，撒上干粉，切成条状，锅中水开放入面条。
碗中加入盐，生抽，加面汤，捞出煮好的面条。淋上卤好的牛肉汤汁 铺上牛肉。青菜烫熟，铺在面条上，撒上香菜，完成
