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#花式炖煮不停歇#牛腩汤(4/10)
牛骨和牛腩洗净，冷水下锅，加葱、姜、料酒焯水，捞出
牛骨放烤箱200℃烤20分钟，放入锅中加满水，全程小火，保持沸而不腾的状态2个小时
另起一锅，热油放大葱和姜片炒香
牛骨汤盛进锅里
准备八角、桂皮、花椒、香叶、草果（去籽）
用香料包装好放进锅里
放入牛腩，全程小火，再次沸而不腾2小时，加盐
这样炖出来的汤清透，味道浓厚
牛腩切大块，煮碗粉，淋上汤汁
太美味儿了