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萝卜羊肉煲(10/13)
羊腿肉放一小把花椒浸泡一小时
锅里热油放羊肉米酒生爆几分钟变色捞出
重新洗锅烧油，姜蒜爆香
下豆瓣酱小火炒香
下入香料，八角桂皮花椒香叶干辣椒
下羊肉翻炒
倒入米酒大火爆炒
下生抽翻炒上色
盐一勺有点底味
倒入热水煮开
转入高压锅，萝卜垫底，萝卜要焯一下水去除涩味
高压锅大火煮开转小火炖一小时
出锅撒一把青蒜苗，可以补一点盐和鸡精