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牛肉(4/5)
冷水下锅去掉血水浮沫。
洗净切块放入高压锅。
加入一大勺料酒、3大勺生抽、1汤匙老抽、1勺油、2块冰糖、一丢丢桂皮。水没过肉，再多一些，高压锅大火炖煮上汽后20分钟关火。
倒回锅中，大火烧沸后改中火收汤汁，最后改小火直到浓汁时放葱。
真香！