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藜麦馒头(减脂优质主食)(4/10)
将藜麦洗干净。煮20分钟直至胚芽出来
沥干水分,倒入盆中
放凉,加入面粉
加入酵母粉,加入水(每个面粉吸水性不同,适量增减水量哦,一点点加)
揉成面团,差不多就可以,追求口感的揉面到手光、面光、盆光
盖保鲜膜,温暖的地方发酵至两倍大(大约一小时左右)
面板撒一点点干面粉,团成面团
继续温暖处二次发酵至体积明显变大
蒸锅大火蒸25分钟,焖5分钟即可
组织蓬松且口感很软,减脂期小基数午餐吃半个,大基数一个就够啦