安装App
辣椒小炒鸡(4/11)
鸡剁小块，因为是小炒，所以块不要大，不入味，也难熟。
配料。
准备好。
爆香。
下鸡块，我没有焯水，如果炖汤，焯水，小炒不用。
炒到鸡肉变色，加料酒。
少许盐，糖，生抽，一点点老抽，上点色。
加小半碗清水，下小米椒。
加入辣椒。
加香菜。
炒到水分基本干，装盘。