菜梗用刀拍一下再切段，这样更入味，所有食材准备好，煮好的香肠切片备用（香肠忘拍照了）

锅里放适量油，油热下姜蒜小米辣爆出香味

放入空心菜梗翻炒至断生，加入适量耗油 鸡粉 盐 酱油调味，翻炒均匀再放入香肠再次翻炒均匀

出锅喽！

空心菜叶子凉拌很好吃，空心菜叶子草酸含量高（直接炒了吃容易患结石）所以焯水后凉拌是不错的选择！焯水可以去除大部分的草酸哟，水开放入适量食用油这是菜叶翠绿的关键，再放入适量盐，焯水一分钟左右，捞出备用，调个酱汁拌均匀即可（锅里放入适量食用油爆香蒜末，加入适量酱油 醋 耗油 香油 辣椒油 鸡粉放入炒好水的菜叶拌均匀即可出锅）