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超赞沙沙流油咸鸭蛋(4/11)
新鲜的鸭蛋泡水洗干净
用纸巾擦干水分,阴干水分
大半锅的水,放入盐,香叶,花椒,八角,桂皮,煮开
开盖放凉
倒小半碗的二锅头放入碗中备用
凉干的鸭蛋在白酒中滚一圈
轻轻的放入容器中
将水中的香料捞出,倒入容器中
在封口倒些水,盖上盖子
放在阴暗的地方,25天之后就可以开吃啦~
这是30天后的模样,蛋黄起砂,蛋白咸,但是没有特别的咸 咸到发苦的那种