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红烧石匠鱼(3/4)
各种配料备好
鱼处理干净，此鱼没有鱼鳞，但要把身上类似石头斑块用刀片去
因鱼太大，改成三段。油锅烧热煎至两面金黄。再临入白酒去腥。通常海鱼用白酒去腥比料酒会更好一些，再讲备好料倒入其中。再将调好酱汁倒入，中火焖煮15分钟左右，收汤出锅
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