油焖尖椒（带馅）(
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尖椒洗净，去掉尖椒尾部。如果尖椒过长可以切成段。
肉剁成沫，放入一个母鸡蛋。
然后放入适量的葱姜沫
放入适量的盐和少许鸡精、胡椒粉，顺时针搅拌。然后装入青椒中。
装好肉下的青椒两端蘸上玉米淀粉或者地瓜淀粉都可以。
油温8成热，放入青椒炸至虎皮状。捞出备用。
锅留底油放入蒜末，炒出香味。然后加入蚝油生抽爆香。（注意炒蒜末的时候，油温一定不要太高，否则大蒜容易炒糊）
加入两碗清水。放入适量的鸡精和白糖。
把炸好的青椒倒入其中。小火慢炖至汤汁浓稠，最后。少许的水淀粉勾一下芡出锅即可。（不喜欢吃淀粉的可以不放）
