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咬一口会爆浆的芝士红薯果果(5/7)
红薯去皮，大火蒸20分钟后趁热压成泥，并加入黄油搅拌顺滑。 一定要趁热！温度掌握不好的也可以提前软化黄油。
加入细砂糖，搅拌均匀。
加入一颗蛋黄和木薯淀粉搅拌均匀。
取40g红薯泥并包入切成小块的芝士片，搓成椭圆形，揉成红薯的样子。 芝士片可以切成正方形小块后叠加几层，大小方便后续包入红薯泥就行 。 嫌麻烦的直接包入马苏里拉芝士碎也可以 。
成品近似这样就行啦。
另一颗蛋黄打散，在红薯泥表面刷2次蛋液。
烤箱上下火200度烘烤15分钟即可享用。