切块带皮坐板or猪五花，想办法烫毛收拾干净扔到加酒凉水锅里大火煮开转中火咕嘟十来分钟就能用了
关火晾凉耐心切薄片(多余的冷冻冷藏都行回头拿去炒别的菜)，扔到加了点油的锅里煎一煎
瞅着肉卷微出油了扒拉到旁边倒上提前去梗撕中块的嫩包菜，普通白菜娃娃菜其实也可以
小范围翻匀往菜叶上挂层油，根据菜量肉量和个人喜好擓些葱香辣肉酱进去调味道，红油豆瓣老干妈那些也都行
火调大些扒拉扒拉努力往肉片上挂点儿酱，然后整锅翻匀把菜叶子划拉软了端锅离火揪片菜尝尝小心烫
看情况补料调整下味道--就糖盐生抽辣肉酱那些，完事儿回火翻匀颠两下再关火找盘往外挪礼貌性欣赏两眼爱咋吃咋吃
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