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鱼头丝瓜汤(3/11)
黑鱼头洗净沥干水份。（如果有厨房纸可用来吸干水份，怕在煎的时候溅油）
虾剪去虾须，用盐和面粉用水混合清洗一下，然后沥干水份。
丝瓜削皮后，滚刀切切备用。
锅里倒入油，把鱼放入小火煎。
把鱼头煎至两面金黄即可。
砂锅烧一锅热水，沸腾的那种，把鱼头倒入沸水里，大火料理，盖上锅盖。
放入丝瓜。
全程大火煮沸。
放入虾，继续大火煮至沸腾。
煮至3-4分钟后，即可调入盐搅拌均匀即可关火了。
成品。