把螃蟹刷洗干净，蟹壳蟹肉分离，把腹部剪掉，清理好里面脏东西，对半剁开，蟹肉沾上淀粉，锅里倒油烧热放锅里炸熟，炸成金黄色乘出备用，再把蟹壳也炸一遍，炸好乘出备用

锅留底油放 葱姜蒜、干辣椒、青花椒，火锅底料炒出香味把炸好的螃蟹倒入锅里翻炒均匀，加水漫过螃蟹，开始放调味料，煮开后放长豆腐果，煮一会在放土豆块，胡萝卜块，出锅前放青椒块煮一会就可以出锅啦

另起锅烧油放干辣椒，花椒烧热后 浇一下蟹煲更入味（蟹煲另起锅装继续加热，可以放自己喜欢吃的配菜放里面煮）