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葱香肉酱炒白菜(2/10)
白菜帮拍散斜刀抹大片，撒圈盐拌匀搁旁边腌着去处理别的菜，等帮够软了再过遍清水大力攥干
锅里加点油稍微一热铺肉片，里脊腿肉五花肉梅花坐板啥的都可以尽量切薄点儿
小火煎卷划拉散淋咕嘟料酒进去给肉去去味，选择性加点儿生抽老抽调调肉色打底口
扒拉扒拉撒上把提前统一好队形的洋葱胡萝贝
随便划拉两下倒上开头收拾好的脆菜帮顺手擓些葱肉酱进去给菜肉调味道，拌饭拌面辣肉酱老干妈那些也都行
咔咔翻匀倒上提前跟帮分离撕大片的白菜叶
努力拌匀把菜叶子烫软了随手揪片帮or肉尝尝小心烫，缺味补料调整下味道欠火盖盖焖它几十秒
确认味道熟度都挺合适了点上几滴香醋大火翻两圈融合下醋香肉酱香
就可以关火找盘往外挪礼貌性欣赏两眼爱咋吃咋吃了，菜帮咔咔脆带点子醋香味儿
走了啊，明天见~