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玉米红豆饼(4/13)
食材准备
把开水加入玉米面烫面，一边加一边搅拌成絮状。
打入两个鸡蛋（鸡蛋提前打散成蛋液），加入细砂糖，搅拌均匀。
等到玉米面不烫手时加入酵母，加入面粉，搅拌均匀后揉成面团。
盖上保鲜膜，醒发40分钟（约2倍大）。
取出发好的面团，揉搓排气。
把揉搓排气好的面团分成两份。
案板上撒上干面粉，两面团分别擀成圆形面片。
铺上红豆沙。
盖上另外一片，捏紧边缘整理收口。
表面刷上蛋黄液，撒上芝麻。
放入提前预热180℃的烤箱中层，上下火180℃烤约20分钟，表面上色后就可以拿出来了。
成品图