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#“酒”是要开心#素食主义-豆腐丸子(7/14)
北豆腐一块,380g
胡萝卜一根洗干净去皮,小葱50g 全都切碎~
豆腐放干净的盆里,戴个手套抓起来~
抓烂糊糊的,然后加5g十三香(五香粉也行),两个鸡蛋,30g淀粉,一大勺耗油,适量盐,继续抓匀
放入葱花,胡萝卜~
拌匀,备用
起锅烧油,低温,四五成热
用手抓一把豆腐馅
虎口挤出一个圆
用勺子挖出,下锅
一颗一颗炸好,定型即可
捞出
再次把油加热到八九成油温,全部复炸一下(注意哦,豆腐丸子比较软,不要翻来翻去)
完成啦~ 直接吃,撒椒盐吃,撒辣椒面吃,做糖醋丸子吃!都好吃!