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#“酒”是要开心#素食主义-豆腐丸子(11/14)
北豆腐一块，380g
胡萝卜一根洗干净去皮，小葱50g 全都切碎～
豆腐放干净的盆里，戴个手套抓起来～
抓烂糊糊的，然后加5g十三香（五香粉也行），两个鸡蛋，30g淀粉，一大勺耗油，适量盐，继续抓匀
放入葱花，胡萝卜～
拌匀，备用
起锅烧油，低温，四五成热
用手抓一把豆腐馅
虎口挤出一个圆
用勺子挖出，下锅
一颗一颗炸好，定型即可
捞出
再次把油加热到八九成油温，全部复炸一下（注意哦，豆腐丸子比较软，不要翻来翻去）
完成啦～ 直接吃，撒椒盐吃，撒辣椒面吃，做糖醋丸子吃！都好吃！