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蒜香面包(5/9)
我按自己的口味加了全麦粉，搅拌出手套膜后发酵半个小时
将面团分割成八十克每个，用折叠手法收口，无需搓圆
松弛15分钟
将面团搓成橄榄型，用手轻拍气泡，折叠后捏口收紧
轻拍此形状对收口
二次发酵完成后，在面包上切一长口
挤上黄油蒜蓉酱，黄油需放置软化形状方可用
撒上芝士粉或芝士碎，想上色更好看，要涂点蛋液，二次发酵半小时
190度，十八分钟，蒜香飘满屋