香葱肉松蛋糕‼️(8/15)
火腿肠切碎,葱花,肉松准备好
玉米油和牛奶搅拌乳化,加入盐搅拌
筛入低筋面粉,翻拌均匀
加入蛋黄翻拌均匀,提起来顺滑流下状态就可以
蛋清滴入几滴柠檬汁打发,大泡时加入三分之一糖打发,打发到小泡时加入第二次糖
蛋清打发到有纹路时加入剩下的糖,把玉米淀粉也一起加入打发,打发到倒立三角就可以啦,拍的时候漏了一张照片
取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄液中,翻拌均匀
翻拌均匀的蛋黄液倒回剩下的蛋白盆中继续翻拌均匀
蛋糕液翻拌均匀后的样子,像飘带一样顺滑
前面准备好的葱花,火腿碎,肉松抓均匀,然后取一大半加入蛋糕液中,剩余点后面用
搅拌均匀后,倒入8寸蛋糕模具中
提前预热烤箱150度10分钟,蛋糕液表面撒点葱花碎,火腿碎,肉松,放入烤箱155度40分钟↔️(根据自家烤箱脾气哈)
蛋糕出炉震几下,倒扣放凉脱模
切成小块,开始享用美食吧
可以自己切造型哈,今日份香葱肉松蛋糕就完成啦