南瓜去皮切丁，准备适量葱花备用

两个鸡蛋打散搅匀备用

准备一碗干面粉，一小碗温水，每次少量向面粉中倒温水，边倒温水边搅匀，最终将面粉搅拌至图中絮状为止。

油热下葱花爆香后加入切好南瓜丁炒香，锅中加适量咸盐调味，炒两三分钟后加开水煮至开锅，倒入打散后的鸡蛋（鸡蛋倒入锅中后不要搅动，煮熟后用勺背轻搅），加入搅拌后的面疙瘩，用勺背轻轻搅动，盖锅盖焖煮五分钟左右，最后加入鸡精调味后盛出装碗。