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蒜蓉开背虾(3/11)
虾洗净，从尾巴去虾线，备用
从背部剪开后，用刀背轻轻剁一下，避免虾蒸了以后卷起来
摆盘备用
大蒜和小米辣洗干净准备打碎
打成蒜末和小米辣末
锅内热油，油热以后转小火，放入打好的蒜末小米辣末，炒香
加一勺蚝油，少许生抽，少许鸡精，少许白砂糖，炒香关火
把炒好的料用小勺子放到虾背上，烧水备用
上锅，水里加点姜丝，虾上也放一点，水开以后蒸8分钟即可
蒸好了，每个虾上再滴2滴蒸鱼豉油更入味哦
香喷喷，开饭