将排骨洗净，热水下锅（都说要冷水下锅，我偏要试试热水下锅有何不可!功效无差别，可自行选择!)，加入料酒（其功效是去腥!）弄好捞出锂泣干水分（目的是为了翻炒时不至于油溅到身上，伤到自己哈!）
先来张预备照吧!1、2，茄子!
热锅热油，转小火，放入冰糖，开启炒糖色!？（重点:油温高，糖易化，但持续高温容易焦!秘诀就是小慢慢熬……）
这里要两步哦!首先加入沫过肉肉的开水，然后加入第一张合影的各种香料（如图所见）!
盖上锅盖，打火烧开!再转小，炖45分钟!时间到，开盖，改大火，不断翻炒;此刻还需要将各种香料一一挑出扔掉!（PS:以前我纳闷为何饭店的菜品如此入味，却不见调料，原来秘诀在这儿!)翻炒的是为了稀释锅中净化，才能飞升上仙!待吸食的差不多就可以加盐了!我没加，主要是忘记了!只能美其名曰:低盐健康!
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