必备全家福！平时我是随做随加的，今天为了能给大家分享，多洗了几个碗，，我提前分离了蛋黄和蛋白，因为打发蛋白会溅出来，所以就用一个深锅来打发，一定是要无水无油的锅，而且蛋白不能有一丢丢的蛋黄，所以打鸡蛋一定要小心把蛋白蛋黄分离好，否则会全军覆没，很崩溃的！要是蛋白里有水，有油，有蛋黄都无法打发起来的，也就是说，就会功亏一篑！浪费时间和材料！图中我准备的材料是双份的，有8个鸡蛋，但是我给出的材料表是正常的操作
首先要备好两个无水无油的盆，一个敲蛋白，一个用来装牛奶和玉米油的混合溶液
Z形拌均匀且无颗粒，切勿画圈圈⭕，大概扒拉7下左右即可
加入蛋黄拌均匀，切记，不能画圈圈，动作要轻柔，不然起筋的面糊会影响后面的成品，易开裂
混合好的面糊！我的量是八个鸡蛋，100克低筋面粉，所以面糊稍微有点稠，大家刚开始操作，可以选用40克即可
刚开始打发五秒左右，粗泡泡的时候加入三分之一的白砂糖
打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊里，翻版均匀，不是画圈圈喔，上下翻拌，就好像炒菜那样的
分三次拌均匀的糊糊是这样的状态，提起刮到，糊糊不会断，滴落连续下来为折叠状态
烤盘垫一张油纸，把糊糊倒进去，用刮刀抹平，轻震几下
