低筋粉过筛进去拌匀，鸡蛋分离出蛋白蛋黄，蛋黄放入可可面糊内拌匀。
蛋白+细砂糖入企鹅顶顶厨师机内打发，搅打到出现纹理之后转低速打发。
停下来检查，能拉出这样的短弯钩即可，不要打过了后面容易卷裂。
准备一个烤盘，将面糊倒入烤盘，烤箱上下火150度预热好，烤30分钟即可出炉。
巧克力隔热融化，淡奶油加入细砂糖打发到8成，先取一部分出来混合巧克力，再混合淡奶油，涂抹在蛋糕胚上，用擀面杖辅助卷起来。
冷藏1小时后切件，用切出来的蛋糕做成耳朵贴在上面，黑白巧克力融化做成鼻子眼睛，贴在上面，超萌的小熊巧克力奶油卷就做好啦。
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