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#挪威三文鱼#香菇丁鸡蛋拌面(5/11)
香菇洗净 切成小丁。 杭椒 小米椒切丁。 小葱 切成葱花备用。
鸡蛋磕入碗中。加入白胡椒粉 食盐 搅打均匀。
蛋液入炒锅炒熟 炒碎。 炒好的鸡蛋 盛出备用。
炒锅烧热放油 下入葱花爆香。 炒出葱香 放入香菇丁翻炒。 香菇炒出水分 炒塌 淋入生抽。
生抽炒匀 倒入提前炒好的鸡蛋 翻炒均匀。 加入1大碗开水。
锅中汤 大火煮开，加入1/2白糖。1汤勺蚝油 1汤勺老抽。 撒入食盐 中火 煮10分钟。
煮至锅内汤汁微微浓稠，撒入辣椒丁。 分次淋入水淀粉勾芡。 汤汁煮至浓稠 撒入白胡椒粉。 关火淋入香油。
面条入开水锅中 煮熟。
煮好的面条 捞入碗中。
盛入 香菇鸡蛋卤 拌匀即可。
✅完成✅