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鱼香肉丝(11/14)
里脊肉切丝，清水洗净企鹅去腥，加入适量盐。
打一颗鸡蛋，蛋清倒入里脊肉抓匀。
加入淀粉。
浆肉：抓匀挂芡。
胡萝卜、木耳切丝，开水焯熟备用。
按照料汁调配方法准备。
锅中放油，油热呛葱花。
划入浆好的肉丝。
肉丝翻炒变色后中间空出一个位置。
加入一勺豆瓣酱。
炒匀。
倒入配菜。
加入调好的料汁继续翻炒。
美味下饭菜：鱼香肉丝！