牛肉切片，放酱油，料酒，淀粉腌制备用

芹菜拍一下斜切条，切葱花，姜末，蒜末，干辣椒段备用

泡椒切断备用

牛肉腌制二十分钟左右，起锅烧油，下牛肉，炒至变色捞出待用，锅中少许油，花椒干辣椒下锅，炒香，下蒜末，姜末，翻炒几下，下牛肉，芹菜翻炒，加少许盐，（牛肉用酱油腌的，泡椒本来就咸）翻炒几下，下葱花出葱香味出锅！