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水煮牛肉我只吃肉（纯肉版）(5/14)
大片鲜切牛肉300g（也可以自己切，注意纵纹切哦～）
放胡椒粉0.5g，盐一丢丢，蛋清一个，食用油3大勺
充分的抓拌均匀
放一大勺淀粉
再次抓拌均匀，备用
蒜5瓣，压成蒜泥，切成蒜泥也行～
香辣酱，或者郫县豆瓣酱都行，加适量的植物油，小火炒香
放几根姜丝煸炒一下（给肉去腥）
加适量的开水～
水开，肉一片一片展开下到锅里
看，大片牛肉～ 牛肉煮熟就可以，不要久煮～
倒入大碗，顶上放蒜泥，干辣椒段，花椒，白芝麻
另起锅烧油，放大量花椒，小火爆出花椒香味，到八九成油温，冒烟那种～
浇在碗里，撒上小葱花～完美！