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快手菜：鸭胗酸豇豆(9/9)
鸭胗洗净切片，加料酒、葱、姜、生抽腌制一会。
生姜和蒜瓣切片，小米辣切小圈。
酸豇豆最好能用水泡一会，减少咸味。洗净切小段。
热锅冷油，下姜蒜爆香。
倒入鸭胗，快速翻炒到变色。
加入酸豇豆翻炒。
加入小米辣，调入少许生抽和糖。因为酸豇豆咸，不再加盐。
翻炒均匀，加少量水，收汁。
装盘。