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清淡可口的腰果虾仁(3/12)
准备好食材，胡萝卜和黄瓜去皮；虾仁加2勺盐搅拌均匀，然后用冷水冲洗干净
黄瓜和胡萝卜，中间切开取芯
切成月牙形小块
虾仁加少许盐，加半个蛋清，加一勺料酒，加一勺淀粉，加少许油，搅拌均匀，腌制5分钟
腰果焯水，捞出控水
腰果下油锅，小火慢炸
炸到颜色变黄就捞出控油
锅中加入开水，加少许盐，先煮虾1分钟再加黄瓜和胡萝卜，煮5秒钟捞出控水
热锅凉油，葱花和蒜片爆香
然后加入焯水后的食材，大火翻炒几下，加入适量盐，鸡精，白糖
撒入淀粉勾芡的汤汁，翻炒几下就可以出锅了
出锅装盘，收工，完美！