将日本豆腐切小块裹上玉米淀粉下锅煎到用筷子敲会有脆皮的感觉。 将煎好的日本豆腐装盘备用，锅里下少许油炒香葱头，加适量番茄酱、蚝油，少量清水将二者搅拌混合均匀烧开，把裹日本豆腐剩下的玉米淀粉加水搅拌均匀倒入勾芡，先撒葱花再将汁倒入摆好的豆腐上再撒点白芝麻即可。