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#“酒”是要开心#不加一滴油的红烧肉(7/16)
带皮五花肉洗净，切大小均匀的块状。
放入凉水锅中，加入葱段 姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出控水。
另备好葱段 姜片 冰糖 八角 花椒 桂皮 干辣椒和香叶。
焯水后的五花肉直接放入砂锅中，加入上面所有调料。
加入老抽 生抽和适量料酒。
加入没过五花肉的热水。
大火烧开后盖上盖子，转小火炖煮一个小时。
香菇加一点面粉清洗干净。
香菇去蒂切四半。
土豆去皮切块，泡在清水中，防止变色。
一个小时后，加入土豆块和香菇块。
翻拌均匀后，再煮十分钟。
加盐调味。如果汤汁多的话可以开大火收收汁。
最后加入青椒块，翻拌均匀即可。
一到美味的红烧肉就做好了。
配上一杯红酒，味道超赞！