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口蘑肉片。口蘑很鲜美。(5/11)
口蘑洗净，去掉蒂，切薄片。
胡萝卜切菱形薄片。
肉片加料酒、黑胡椒粉、盐和淀粉，抓一下，外倒入少许油，抓拌均匀。
碗里加料酒，、盐、水淀粉，调成汁备用。
水开，下口蘑焯水。
半分钟后加入胡萝卜，水开捞出。
肉片焯水，水微沸，变色就捞出。
热锅冷油，爆香姜蒜。
倒入口蘑和胡萝卜翻炒。
倒入肉片，翻炒几下，调入芡粉水，大火炒几下，出锅。
我的肉片，切的有点厚，你们切薄些。