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在家实现茄盒自由(4/12)
食材合集（不含调料）
大虾剁成沫，猪五花肉馅 葱花，姜沫，耗油，生抽，食盐，一个蛋清 放进容器里
用筷子超一个方向嚯嚯匀（我一般直接带手套上手，更快更均匀）
茄子去皮，切成合页式1.5厘米左右厚的段
中间不要切断，可借助筷子完成 所有茄子全部切成这样备用，担心氧化可使用盐水浸泡
面粉，水，鸡蛋，盐 放进容器中搅拌均匀，面粉和水的比例大约1：1.5
提前切好的茄盒中间塞上肉，喜欢糯糯的感觉可以塞多一些
全部塞好肉馅
塞好肉的茄盒放进面糊中，均匀的裹上一层
锅中倒油，油8分热时下裹好面糊的茄盒
依次放入裹好面糊的茄盒
炸制两面金黄捞出即可