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#“酒”是要开心#麻辣牛肉干(14/15)
新鲜牛肉2斤
泡下血水
冷水下锅
准备葱姜蒜，花椒，大葱
放生抽，盐，老抽，料酒，卤肉包，冰糖，煮开后撇开浮末
捞出牛肉
顺着牛肉纹路改成长条
继续放到锅里，转小火煮一个小时
捞出放凉
一条条摆到烤网上，五香的就直接烤
烤15分钟就可以了
麻辣就加包烧烤料
搅拌均匀，腌制15分钟再烤
成品出炉
原味，麻辣一样一盘，正好可以当下午茶，配点小酒，开吃